Buscapé

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Frango de Padaria

 Pessoal essa receita é fácil e muito gostosa, aqui todos adoram, espero que gostem...
Ingredientes

1 colher (sopa) de sal
1 pimentão verde pequeno picado
1 maço de salsa picada
1 cabeça de alho triturado
5 folhas de louro picadas
2 cebolas médias picadas
1 colher (café) de colorau
1 tablete de caldo de frango
esmigalhado
50 ml de vinho branco seco
1 frango limpo com +/- 2 kg

Modo de Preparo

Num liquidificador, coloque sal, pimentão verde pequeno picado, salsa picada, alho triturado, folhas de louro picadas, cebolas médias picadas, colorau, caldo de frango esmigalhado e vinho branco seco. Bata bem por mais ou menos um minuto.

Despeje esta mistura sobre o frango limpo com mais ou menos 2 kg e passe bem por dentro e por fora.

Deixe o frango repousar neste tempero de um dia para o outro.

Coloque o frango num espeto e leve ao forno por mais ou menos  em forno a lenha médio para alto, até ficar com aquela cor que fica lá na padaria do seu bairro.

Batata Rostie

 Para acompanhar Strogonoff ou servir de Acompanhamento.
Só a minha nutricionista que não pode ver esta receita!
Vai dar bronca! rsrsrsrsrs


Ingredientes

½ quilo de batatas inglesas
Farinha de Trigo para enfarinhar
Cheiro verde (1 punhado grande)
300 grs. de queijo ralado
1 pitada de Noz Moscada
3 pitadas de páprica picante
2 colhs. de sopa de manteiga com sal
Sal conforme seu uso ou a gosto.


Modo de Preparo
Amasse a batata para purê, coloque numa panela com leite e a manteiga e mexa para não grudar no fundo, tempere com o sal e cozinhe por três minutos. Pronto o purê, adicione a páprica picante, a metade do queijo ralado e a noz moscada. Faça bolinhas ou uma rodela, passe na farinha de trigo, e na outra metade reservada do queijo ralado. Frite em óleo de milho bem quente.

 

 Obs. se quiser pode rechear com requeijão cremoso.

Molho de Pimenta (para feijoada )

 Galera essa receitinha básica é da minha mãe,ela não come sem pimenta,eu adoro mas nem sempre posso comer,esse molho pode acompanhar outros pratos.




Ingredientes

 Pimenta Malagueta fresca
Limão
Sal
Feijão
Alho amassado no pilão
Azeite extra virgem ou banha
Cebola média ralada

Modo de Preparo

Refogue o alho e a cebola no azeite extra virgem ou na banha, salpique o sal, pile a pimenta malagueta fresca e acrescente, coloque o feijão (apenas caroços), e amasse bem, mexa e acrescente agora o caldo da feijoada, esprema meio limão e deixe reduzir. Retire do fogo e coloque em uma vasilha e leve à mesa para temperar a sua feijoada, ou feijão nosso de cada dia!

Bolinho de Bacalhau

 

Pessoal esse bolinho com uma cerveja geladinha é muito gostoso, faço também para festa de aniversario dos filhotes,só pros mais chegado claro pois o preço do bacalhau é muito salgado

Ingredientes

600 gr de bacalhau demolhado
400 gr de batata cozida e espremida
1 colher de sobremesa de pasta de alho 
 1 de gema de ovo
Sal a gosto
Salsinha picada
Farinha de trigo (para a massa)
Óleo de milho (para fritar)
1 pimentão vermelho
1 de clara de ovo batida

Modo de preparo
 
Coloque o bacalhau em água fervente e deixe levantar fervura. Depois escorra e espere esfriar. Em seguida desfie o bacalhau. Misture as batatas espremidas, o bacalhau, a gema de ovo, a clara, o alho e a salsinha picada misture bem e tempere o sal.
Coloque um pouco de farinha de trigo na massa, para dar liga.
Modele os bolinhos. Reserve.

Em uma panela coloque o óleo e deixe aquecer. Coloque o pimentão e deixe dourar. Retire o pimentão e frite os bolinhos de bacalhau.